Name: Bolinho de atum com molho de pepino
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 pepino (médio sem casca); 2 lata | latas de atum (escorrido e desfiado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (bem picadinhas); 1 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de endro (ou dill) (fresco picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (moída a gosto)

Bolinho de atum com molho de pepino

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinho de atum com molho de pepino — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 pepino (médio sem casca)
2 lata | latas de atum (escorrido e desfiado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (bem picadinhas)
1 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de endro (ou dill) (fresco picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (moída a gosto)

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Modo de Preparo

Corte o pepino ao meio, no sentido horizontal, retire as sementes e rale-o grosso.

Polvilhe com sal e ponha em uma peneira por 15 minutos.

À parte misture o atum, a farinha de rosca, as cebolinhas, o ovo e a maionese.

Tempere com sal e pimenta e faça 4 bolinhos, do tipo de hambúrguer, com essa mistura. Reserve.

Lave o pepino em água fria, escorra e seque-o com papel-toalha.

Junte o iogurte, o endro, o sal e a pimenta.

Mexa e leve ao freezer por 10 minutos.

Aqueça o óleo e doure os bolinhos dos dois lados.

Sirva com o molho de pepinos gelado.

Modo de Preparo

Corte o pepino ao meio, no sentido horizontal, retire as sementes e rale-o grosso
Polvilhe com sal e ponha em uma peneira por 15 minutos
À parte misture o atum, a farinha de rosca, as cebolinhas, o ovo e a maionese
Tempere com sal e pimenta e faça 4 bolinhos, do tipo de hambúrguer, com essa mistura
Reserve
Lave o pepino em água fria, escorra e seque-o com papel-toalha
Junte o iogurte, o endro, o sal e a pimenta
Mexa e leve ao freezer por 10 minutos
Aqueça o óleo e doure os bolinhos dos dois lados
Sirva com o molho de pepinos gelado