Modo de Preparo

• Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme liso

• Sem parar de bater, acrescente as gemas e, em seguida, o coco, o creme de arroz, o sal e o fermento

• Bata até obter uma mistura lisa

• Reserve

• À parte, bata as claras em neve

• Junte à massa reservada e misture

• Distribua a massa entre 20 forminhas untadas e polvilhadas com farinha

• Polvilhe o coco misturado ao açúcar

• Asse no forno quente até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo

• Desenforme e sirva