Name: Bolinhas de peixe
Total time: 30 min
Yield: 60
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 kg | kgs de peixe (limpo e frito robalo ou cavala); 750 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 6 azeitona verde (picadas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo

Bolinhas de peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de peixe (limpo e frito robalo ou cavala)
750 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
6 azeitona verde (picadas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo

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Modo de Preparo

Desfie o peixe e reserve.

Passe no processador a mandioca e a farinha de trigo até engrossar.

Em uma tigela, junte a essa mistura a salsa, o coentro, o peixe, a azeitona, a cebolinha e o sal.

Misture bem.

Retire uma colher (sopa) da massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos.

À parte, bata ligeiramente os ovos.

Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca.

Aqueça bem o óleo e frite.

Deixe escorrer em papel-toalha e sirva.

Modo de Preparo

Desfie o peixe e reserve
Passe no processador a mandioca e a farinha de trigo até engrossar
Em uma tigela, junte a essa mistura a salsa, o coentro, o peixe, a azeitona, a cebolinha e o sal
Misture bem
Retire uma colher (sopa) da massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos
À parte, bata ligeiramente os ovos
Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca
Aqueça bem o óleo e frite
Deixe escorrer em papel-toalha e sirva