Name: Bolinhas de batata surpresa
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de batata (inteiras e com casca); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; pimenta-do-reino (moída na hora a gosto); cebolinha-verde (a gosto); salsa (ou salsinha) (a gosto); estragão (a gosto); tomilho (a gosto); 100 milho (cozido); 100 brócolis japonês (cozidos no vapor); 100 Bacon; 1/2 xícara | xícaras de farinha de mandioca (flocada)

Bolinhas de batata surpresa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinhas de batata surpresa — (Site: Sabor sem Limite/Reprodução)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de batata (inteiras e com casca)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
pimenta-do-reino (moída na hora a gosto)
cebolinha-verde (a gosto)
salsa (ou salsinha) (a gosto)
estragão (a gosto)
tomilho (a gosto)
100 milho (cozido)
100 brócolis japonês (cozidos no vapor)
100 Bacon
1/2 xícara | xícaras de farinha de mandioca (flocada)

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Modo de Preparo

Para a massa

Lave bem as batatas e seque-as. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno em temperatura média, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

A seguir, amasse-as em um recipiente com a ajuda de um garfo ou de um amassador próprio para batatas.

Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e misture bem.

Para o recheio

Pegue um punhado das batatas cozidas e amasse com a ajuda da palma das mãos, para ficar com o formato de um disco. Coloque o milho, o brócolis, o bacon (ou outros recheios de sua preferência) feche o disco, e, em seguida, faça as bolinhas. Passe na farinha de mandioca flocada. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

Para fritar ou assar

Você pode fritar as bolinhas em óleo bem quente, até dourar, ou assar em forno médio por 30 minutos, regando antes com um fio de óleo ou azeite.

*Receita cedida pelo site Sabor sem Limite

Modo de Preparo

Para a massa
Lave bem as batatas e seque-as
Em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno em temperatura média, por cerca de 40 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
A seguir, amasse-as em um recipiente com a ajuda de um garfo ou de um amassador próprio para batatas
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e misture bem
Para o recheio
Pegue um punhado das batatas cozidas e amasse com a ajuda da palma das mãos, para ficar com o formato de um disco
Coloque o milho, o brócolis, o bacon (ou outros recheios de sua preferência) feche o disco, e, em seguida, faça as bolinhas
Passe na farinha de mandioca flocada
Repita o processo até terminar a massa e o recheio
Para fritar ou assar
Você pode fritar as bolinhas em óleo bem quente, até dourar, ou assar em forno médio por 30 minutos, regando antes com um fio de óleo ou azeite