Name: Bolinha de tâmara com abóbora
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de semente de abóbora; 200 grama | gramas de abóbora japonesa (em cubos); 12 unidade | unidades de tâmara; 1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó); 1 pitada | pitadas de gengibre (em pó); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela em pó; 2 colher | colheres (sopa) de óleo de coco (derretido); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de flor de sal

Bolinha de tâmara com abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinha de tâmara com abóbora (| Foto: Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de semente de abóbora
200 grama | gramas de abóbora japonesa (em cubos)
12 unidade | unidades de tâmara
1 pitada | pitadas de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
1 pitada | pitadas de gengibre (em pó)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela em pó
2 colher | colheres (sopa) de óleo de coco (derretido)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de flor de sal

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Modo de Preparo

Em uma assadeira, leve as sementes de abóbora ao forno médio por sete minutos. Reserve. Em uma panela com 1 xícara de água, cozinhe a abóbora em fogo médio até ficar macia. Escorra e amasse bem com um garfo, formando um purê. Reserve. Hidrate as tâmaras em uma tigela com água por dez minutos. Escorra, retire o caroço e passe-as pelo processador. Junte o purê de abóbora e as especiarias. Adicione aos poucos o óleo de coco, batendo até a mistura ficar homogênea. Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres (sopa) de água quente para incorporar o óleo. Transfira para um pote de vidro e leve ao freezer por seis horas. Forme pequenas bolinhas de massa com as mãos, polvilhe com a flor de sal e passe pelas sementes de abóbora até que fiquem totalmente cobertas. Sirva logo.

Modo de Preparo

Em uma assadeira, leve as sementes de abóbora ao forno médio por sete minutos
Reserve
Em uma panela com 1 xícara de água, cozinhe a abóbora em fogo médio até ficar macia
Escorra e amasse bem com um garfo, formando um purê
Reserve
Hidrate as tâmaras em uma tigela com água por dez minutos
Escorra, retire o caroço e passe-as pelo processador
Junte o purê de abóbora e as especiarias
Adicione aos poucos o óleo de coco, batendo até a mistura ficar homogênea
Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres (sopa) de água quente para incorporar o óleo
Transfira para um pote de vidro e leve ao freezer por seis horas
Forme pequenas bolinhas de massa com as mãos, polvilhe com a flor de sal e passe pelas sementes de abóbora até que fiquem totalmente cobertas
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