Modo de Preparo

• No liquidificador, bata a ricota defumada com o azeite

• Misture com a ricota fresca e tempere com noz-moscada, pimenta e sal

• Acrescente o cream cheese ou maionese e amasse bem até obter o ponto de enrolar

• Divida a massa em seis partes, unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g cada uma

• Passe na cobertura desejada (gergelim claro, páprica picante, sementes de papoula, salsa picada, castanha-do-pará picada ou damasco picado)

• Em uma saladeira, coloque folhas verdes e distribua as bolinhas de ricota

• Dica: para fazer conserva, passe as bolinhas na cobertura e deixe secar

• Depois, coloque as bolinhas num vidro, cubra com azeite e tampe