Modo de Preparo

• Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado

• Deixe descansar por 30 minutos

• Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre

• Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos

• Reserve

• Bata a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira) no liquidificador com a água e o leite de coco

• Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver

• Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro

• Sirva quente

• Dica: se desejar polvilhe castanha de caju na hora de servir