Name: Bobó de camarão com mandioquinha
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de camarão rosa (médio limpo); sal (a gosto); 500 grama | gramas de mandioquinha; 1 vidro | vidros de leite de coco; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 cebola (médias picadas); pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto); 1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Bobó de camarão com mandioquinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Bobó de camarão com mandioquinha — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de camarão rosa (médio limpo)
sal (a gosto)
500 grama | gramas de mandioquinha
1 vidro | vidros de leite de coco
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebola (médias picadas)
pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto)
1 colher (chá) | colheres (chá) de colorau (ou colorífico)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Tempere o camarão com o sal.

Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.

Deixe esfriar, bata no liquidificador com a água do cozimento e o leite de coco. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Junte a pimenta dedo-de-moça, o colorau e o molho de tomate.

Deixe ferver, acrescente o camarão, o creme de mandioquinha e, sem parar de mexer, deixe cozinhar durante 10 minutos ou até que o camarão esteja cozido.

Salpique o coentro e a salsa e sirva ainda quente.

Modo de Preparo

Tempere o camarão com o sal
Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia
Deixe esfriar, bata no liquidificador com a água do cozimento e o leite de coco
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
Junte a pimenta dedo-de-moça, o colorau e o molho de tomate
Deixe ferver, acrescente o camarão, o creme de mandioquinha e, sem parar de mexer, deixe cozinhar durante 10 minutos ou até que o camarão esteja cozido
Salpique o coentro e a salsa e sirva ainda quente