Name: Bobó de camarão
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca); 1 litro | litros de Água; 1 garrafa | garrafas de leite de coco (200 ml); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 cebola (picadas); 2 dente | dentes de alho (picados); 1,5 kg | kgs de camarão rosa (limpo); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de extrato de tomate; molho de pimenta (a gosto); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro

Bobó de camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca)
1 litro | litros de Água
1 garrafa | garrafas de leite de coco (200 ml)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 cebola (picadas)
2 dente | dentes de alho (picados)
1,5 kg | kgs de camarão rosa (limpo)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de extrato de tomate
molho de pimenta (a gosto)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia.

Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar.

Acrescente o camarão e refogue.

Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro.

Deixe ferver e junte a mandioca batida.

Deixe no fogo até levantar fervura.

Transfira para uma travessa e sirva com arroz.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia
Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar
Acrescente o camarão e refogue
Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro
Deixe ferver e junte a mandioca batida
Deixe no fogo até levantar fervura
Transfira para uma travessa e sirva com arroz