Modo de Preparo

• Tempere as bistecas com o sal, o alho e a pimenta
• Disponha em um recipiente, cubra e deixe descansar por, no mínimo, 1 hora
• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
• Coloque as bistecas e polvilhe com o alecrim
• Frite por 5 minutos de cada lado ou até dourarem bem
• Junte as maçãs e deixe dourar por 2 minutos
• Acrescente a água e tampe
• Cozinhe até ferver e a panela começar a apitar
• Abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos
• Retire do fogo e espere a pressão sair
• Abra a panela e veja se a carne está macia e cozida
• Se precisar, adicione mais água e cozinhe mais