Name: Bisteca de porco marinada no leite com ervas
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 bisteca suína; sal (grosso a gosto); 1/2 limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 xícara | xícaras de leite; 6 ramo | ramos de tomilho; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; pimenta-do-reino (moída a gosto)

Bisteca de porco marinada no leite com ervas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bisteca de porco marinada no leite com ervas — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 bisteca suína
sal (grosso a gosto)
1/2 limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara | xícaras de leite
6 ramo | ramos de tomilho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
pimenta-do-reino (moída a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere as bistecas com sal, pimenta e suco de limão.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite aos poucos as bistecas por 3 minutos de cada lado ou até ficarem bem douradas.

Reserve em um prato.

Retire e despreze a gordura da frigideira e volte ao fogo baixo com o leite e o tomilho.

Junte as bistecas com o suco que soltou e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe, com a frigideira tampada, por 45 minutos ou até as bistecas ficarem macias.

Transfira a carne para um prato e cubra com papel-alumínio.

Leve novamente a frigideira ao fogo e deixe o líquido que se soltou da carne ferver.

Misture a maisena dissolvida na água e adicione ao líquido da frigideira e deixe ferver por 1 minuto ou até o molho engrossar ligeiramente. Se necessário, passe esse molho pelo processador para deixá-lo mais liso e homogêneo).

Sirva as bistecas com o molho, decoradas com ramos de tomilho.

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere as bistecas com sal, pimenta e suco de limão
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite aos poucos as bistecas por 3 minutos de cada lado ou até ficarem bem douradas
Reserve em um prato
Retire e despreze a gordura da frigideira e volte ao fogo baixo com o leite e o tomilho
Junte as bistecas com o suco que soltou e deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe, com a frigideira tampada, por 45 minutos ou até as bistecas ficarem macias
Transfira a carne para um prato e cubra com papel-alumínio
Leve novamente a frigideira ao fogo e deixe o líquido que se soltou da carne ferver
Misture a maisena dissolvida na água e adicione ao líquido da frigideira e deixe ferver por 1 minuto ou até o molho engrossar ligeiramente
Se necessário, passe esse molho pelo processador para deixá-lo mais liso e homogêneo)
Sirva as bistecas com o molho, decoradas com ramos de tomilho