Modo de Preparo

Ingredientes:

· 3 claras
· 3/4 de xícara (chá) de açúcar
· 1 pitada de sal
· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
· 1 colher (chá) de essência de amêndoa

Modo de preparo:

Numa tigela, bata as claras com um batedor de mão até espumarem. Junte o açúcar e o sal e misture. Junte a farinha, a manteiga e a essência. Misture até ficar homogêneo. Aqueça o forno em temperatura média. Na assadeira, ponha porções de meia colher (sopa) de massa, deixando 7 cm de espaço entre um monte e outro. Prepare seis biscoitos de cada vez. Asse por 8 minutos. Tire do forno e, quando os biscoitos amornarem e ficarem maleáveis, retire rapidamente da assadeira com uma espátula. Coloque cada biscoito na palma da mão, ponha uma mensagem no centro e dobre ao meio.Dobre ao meio novamente e deixe esfriar.