Modo de Preparo

• Em uma tigela, junte a manteiga e o açúcar mexendo até obter uma mistura homogênea
• Acrescente o ovo, o sal e as raspas de limão e misture até ficar uniforme
• Adicione a farinha e o amido já peneirados
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por duas horas
• Abra com um rolo até ficar com 0,5 centímetro de espessura
• Recorte com um pequeno molde redondo
• Em uma assadeira forrada com papel-manteiga (ou untada com manteiga), leve ao freezer por meia hora
• Asse em forno preaquecido a 160ºC por até 15 minutos, sem deixar dourar
• Retire, espere amornar e sirva puro ou molhado na ganache de chocolate
• Guarde em pote fechado por até 15 dias
• *Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano