Name: Bife rolê
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 bife | bifes de coxão mole; 1 dente | dentes de alho (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; folha | folhas de sálvia; folha | folhas de tomilho; 1/2 pimentão (cortado em tiras); 1/2 cenoura (cortada em tiras); 1 cebola (picada); 100 grama | gramas de ervilha (fresca); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho inglês; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; salsão (ou aipo) (cortado em tiras); pimenta-do-reino (a gosto)

Bife rolê

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 bife | bifes de coxão mole
1 dente | dentes de alho (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
folha | folhas de sálvia
folha | folhas de tomilho
1/2 pimentão (cortado em tiras)
1/2 cenoura (cortada em tiras)
1 cebola (picada)
100 grama | gramas de ervilha (fresca)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
salsão (ou aipo) (cortado em tiras)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.

Distribua sobre cada bife as folhas de sálvia, as tirinhas de pimentão, de cenoura e de salsão.

Enrole os bifes e feche com palitos.

Em uma panela média, aqueça o óleo e doure os rolês.

Junte a cebola e refogue por 5 minutos.

Coloque água fervente suficiente para cobrir a carne e cozinhe até ficarem macios.

Retire-os da panela e reserve.

Mantenha a panela no fogo e, ao caldo, acrescente a ervilha, o molho inglês e a farinha de trigo diluída em 1/4 de xícara (chá) de água.

Mexa até engrossar e sirva sobre os rolês.

Modo de Preparo

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino
Distribua sobre cada bife as folhas de sálvia, as tirinhas de pimentão, de cenoura e de salsão
Enrole os bifes e feche com palitos
Em uma panela média, aqueça o óleo e doure os rolês
Junte a cebola e refogue por 5 minutos
Coloque água fervente suficiente para cobrir a carne e cozinhe até ficarem macios
Retire-os da panela e reserve
Mantenha a panela no fogo e, ao caldo, acrescente a ervilha, o molho inglês e a farinha de trigo diluída em 1/4 de xícara (chá) de água
Mexa até engrossar e sirva sobre os rolês