Modo de Preparo

• Em uma vasilha grande, tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino

• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio e frite os bifes por 3 minutos de cada lado ou até dourarem

• Junte 2 colheres (sopa) do vinagre balsâmico e a água e deixe ferver

• Abaixe o fogo e cozinhe, com a frigideira tampada, por 30 minutos ou até a carne ficar macia

• Em uma tigela, misture o vinagre restante com o azeite, sal e pimenta-do-reino

• Em uma travessa, junte o cogumelo, as folhas e os talos de salsão e regue com o molho

• Sirva a carne acompanhada da salada