Name: Bife de alcatra com salada de cogumelo e salsão
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 bife | bifes de alcatra (pequenos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico; 1 1/2 xícara | xícaras de Água; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 500 grama | gramas de cogumelo-de-paris (em fatias finas); 1 folha | folhas de salsão (ou aipo) (rasgada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Bife de alcatra com salada de cogumelo e salsão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bife de alcatra com salada de cogumelo e salsão — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 bife | bifes de alcatra (pequenos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico
1 1/2 xícara | xícaras de Água
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
500 grama | gramas de cogumelo-de-paris (em fatias finas)
1 folha | folhas de salsão (ou aipo) (rasgada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma vasilha grande, tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino.

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio e frite os bifes por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.

Junte 2 colheres (sopa) do vinagre balsâmico e a água e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe, com a frigideira tampada, por 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Em uma tigela, misture o vinagre restante com o azeite, sal e pimenta-do-reino.

Em uma travessa, junte o cogumelo, as folhas e os talos de salsão e regue com o molho.

Sirva a carne acompanhada da salada.

Modo de Preparo

Em uma vasilha grande, tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio e frite os bifes por 3 minutos de cada lado ou até dourarem
Junte 2 colheres (sopa) do vinagre balsâmico e a água e deixe ferver
Abaixe o fogo e cozinhe, com a frigideira tampada, por 30 minutos ou até a carne ficar macia
Em uma tigela, misture o vinagre restante com o azeite, sal e pimenta-do-reino
Em uma travessa, junte o cogumelo, as folhas e os talos de salsão e regue com o molho
Sirva a carne acompanhada da salada