Name: Bife à role de frango ao curry
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: (8 bifes de coxão duro); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de curry (ou caril); 1/3 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícara | xícaras de leite de coco; 1/4 xícara | xícaras de azeite

Bife à role de frango ao curry

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bife à role de frango ao curry — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

(8 bifes de coxão duro)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de curry (ou caril)
1/3 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara | xícaras de leite de coco
1/4 xícara | xícaras de azeite

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Modo de Preparo

Tempere os bifes e os filés de frango com sal e pimenta.

Em uma vasilha, junte o curry, a farinha e 1/4 de xícara de leite de coco.

Cubra os bifes com essa mistura.

Disponha por cima os filés de frango e as fatias de maçã.

Enrole o bife pelo lado menor e prenda com um palito.

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e doure os bifes de todos os lados.

Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura.

Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe por mais meia hora.

Junte o leite de coco restante e deixe cozinhar até a carne ficar macia (cerca de uma hora).

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico.

Modo de Preparo

Tempere os bifes e os filés de frango com sal e pimenta
Em uma vasilha, junte o curry, a farinha e 1/4 de xícara de leite de coco
Cubra os bifes com essa mistura
Disponha por cima os filés de frango e as fatias de maçã
Enrole o bife pelo lado menor e prenda com um palito
Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e doure os bifes de todos os lados
Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura
Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe por mais meia hora
Junte o leite de coco restante e deixe cozinhar até a carne ficar macia (cerca de uma hora)