Name: Bife à parmegiana light
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 bife | bifes de alcatra; alho (amassado a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 unidade | unidades de clara de ovo (levemente batidas); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca (light); azeite de oliva (para untar); sal (a gosto); 1 lata | latas de tomate (pelado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (light ralada grosseiramente); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light ralado fino)

Bife à parmegiana light

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Bife à parmegiana light — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 bife | bifes de alcatra
alho (amassado a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 unidade | unidades de clara de ovo (levemente batidas)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca (light)
azeite de oliva (para untar)
sal (a gosto)
1 lata | latas de tomate (pelado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (light ralada grosseiramente)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light ralado fino)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e o alho.

Reserve por 30 minutos.

Passe os bifes na farinha de trigo.

Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem.

Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 4 minutos, vire-os e deixe mais 4 minutos.

Retire do forno e reserve.

Cobertura: leve ao fogo uma panela com o azeite.

Refogue o alho e junte o tomate pelado.

Tempere com o sal e a salsa.

Cubra os bifes com o molho quente.

Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado.

Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer.

Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: você pode preparar a mesma receita com filés de peito de frango ou, se preferir, com confra-filé.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e o alho
Reserve por 30 minutos
Passe os bifes na farinha de trigo
Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem
Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 4 minutos, vire-os e deixe mais 4 minutos
Retire do forno e reserve
Cobertura: leve ao fogo uma panela com o azeite
Refogue o alho e junte o tomate pelado
Tempere com o sal e a salsa
Cubra os bifes com o molho quente
Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado
Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer
Retire do forno e sirva em seguida
Dica: você pode preparar a mesma receita com filés de peito de frango ou, se preferir, com confra-filé