Name: Bife à parmegiana
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 bife | bifes de coxão mole; 2 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovo (batidos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate (caseiro use sua receita preferida); 100 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)

Bife à parmegiana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

6 bife | bifes de coxão mole
2 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovo (batidos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate (caseiro use sua receita preferida)
100 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno.

Tempere os bifes com o alho e sal.

Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, envolvendo-os bem.

Aqueça bastante óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Frite-os, aos poucos, por 2 minutos de cada lado ou até dourarem por igual.

Escorra sobre papel toalha.

Em um refratário, espalhe um puco do molho de tomate.

Coloque os bifes lado a lado e cubra com as fatias de mussarela.

Regue com o molho restante e asse por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Se quiser, polvilhe com parmesão.

Modo de Preparo

Aqueça o forno
Tempere os bifes com o alho e sal
Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca, envolvendo-os bem
Aqueça bastante óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Frite-os, aos poucos, por 2 minutos de cada lado ou até dourarem por igual
Escorra sobre papel toalha
Em um refratário, espalhe um puco do molho de tomate
Coloque os bifes lado a lado e cubra com as fatias de mussarela
Regue com o molho restante e asse por 10 minutos ou até o queijo derreter
Se quiser, polvilhe com parmesão