Modo de Preparo

• Em uma tigela, coloque a proteína de soja e cubra com o caldo dissolvido na água e o suco de limão

• Reserve por 2 horas

• Escorra a proteína e reserve

• Com cuidado, retire o miolo das berinjelas e reserve as cascas

• Aqueça o azeite doure a cebola e o alho

• Junte o tomate e o miolo das berinjelas, tempere com sal e pimenta

• Adicione o orégano e o manjericão

• Recheie as cascas reservadas e coloque-as em uma assadeira

• Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em tempetatura média (200 ºC a 220 ºC), por 15 minutos ou até o queijo derreter