Modo de Preparo

• Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento
• Cozinhe em água fervente por 10 minutos
• Retire a polpa e pique fino
• Frite a cebola na manteiga até que fique macia
• Misture a cebola com a carne, a polpa da berinjela e o milho
• Tempere com sal e pimenta
• Junte o pão e misture bem
• Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)
• Recheie as cascas da berinjela com essa mistura
• Por cima, distribua a manteiga
• Coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos
• Sirva em seguida