Modo de Preparo

• Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento

• Cozinhe em água fervente por 10 minutos

• Retire a polpa e pique fino

• Frite a cebola na manteiga até que fique macia

• Misture a cebola com a carne, a polpa da berinjela e o milho

• Tempere com sal e pimenta

• Junte o pão e misture bem

• Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)

• Recheie as cascas da berinjela com essa mistura

• Por cima, distribua a manteiga

• Coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos

• Sirva em seguida