Modo de Preparo

• Em uma assadeira, disponha as metades de berinjela

• Tempere com sal e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por 15 minutos

• Enquanto isso, prepare o vinagrete misturando em uma tigela as fatias de echalote, a cebolinha, o suco de limão e o azeite

• Despeje sobre as berinjelas assadas e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou frango assado

• *Receita cedida pela chef Pérola Polillo

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