Modo de Preparo

• Coloque na batedeira os ovos e o açúcar

• Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar

• Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima

• Acrescente a farinha de trigo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira

• Não mexa com força para a massa não abaixar

• Em uma assadeira, untada e forrada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 cm de diâmetro

• Deixe um espaço entre eles para não grudarem

• Leve ao forno alto (200 ºC a 220 ºC), preaquecido, por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar

• Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar

• Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve