Name: Batatinha aperitivo
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de batata (para aperitivo com casca limpas); 2 folha | folhas de louro; 1 ramo | ramos de alecrim; 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 semente | sementes de mostarda (à venda nos supermercados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano; 1 unidade | unidades de pimenta-dedo-de-moça (em finas rodelas); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (branco); 100 Bacon (magro em cubinhos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Batatinha aperitivo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de batata (para aperitivo com casca limpas)
2 folha | folhas de louro
1 ramo | ramos de alecrim
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 semente | sementes de mostarda (à venda nos supermercados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano
1 unidade | unidades de pimenta-dedo-de-moça (em finas rodelas)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (branco)
100 Bacon (magro em cubinhos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela ponha as batatas, o louro, o alecrim, o alho, a mostarda, o orégano, a pimenta-dedo-de-moça, a pimenta-do-reino e o sal.

Cubra com água quente e cozinhe até as batatas ficarem macias, porém firmes.

Retire do fogo e escorra o excesso de líquido.

Transfira para uma tigela e deixe amornar.

Molho: misture todos os ingredientes e regue a batata.

Misture e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 2 horas.

Dica: não escorra o tempero junto com o líquido.

Modo de Preparo

Em uma panela ponha as batatas, o louro, o alecrim, o alho, a mostarda, o orégano, a pimenta-dedo-de-moça, a pimenta-do-reino e o sal
Cubra com água quente e cozinhe até as batatas ficarem macias, porém firmes
Retire do fogo e escorra o excesso de líquido
Transfira para uma tigela e deixe amornar
Molho: misture todos os ingredientes e regue a batata
Misture e deixe esfriar
Leve à geladeira por 2 horas
Dica: não escorra o tempero junto com o líquido