Modo de Preparo

• Numa panela, misture o vinagre, o alho, a casca de limão, sal e pimenta

• Leve ao fogo alto e deixe ferver

• Abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos

• Retire do fogo, junte 1/4 de xícara (chá) do azeite e a salsa

• Mexa e reserve

• Numa frigideira, aqueça em fogo alto 1/4 de xícara (chá) do azeite

• Adicione metade da batata e cozinhe em fogo baixo, virando as rodelas, até dourarem

• Retire a batata com uma escumadeira, ponha o azeite e a batata restante e repita o processo

• Retire do fogo, coloque a batata numa travessa e derrame o molho reservado por cima