Batata marguerita com tomate e manjericão

Em uma frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e doure o alho. Reserve.

Em um refratário, acomode as rodelas de batata e, por cima, as de tomate.

Tempere com o alho reservado, o sal, a pimenta e o manjericão. Regue com o restante do azeite, polvilhe a mussarela.

Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC por aproximadamente 30 minutos. Sirva logo em seguida.