Modo de Preparo

• Lave bem a batata e cozinhe com casca até ficar macia
• Retire a casca e corte a batata em lascas grandes
• Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o fubá e tempere com sal e pimenta
• Passe a batata ainda quente na mistura
• Em seguida, passe no ovo e na farinha de rosca, empanando-a completamente
• Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite-a dos dois lados até dourar
• Escorra sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva