Modo de Preparo

• Descasque a batata e cozinhe sem deixar que amoleça demais

• Corte em rodelas e frite, aos poucos, em óleo bem quente

• Coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo

• Reserve

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC)

• Mexa sem parar até formar uma calda cor de caramelo

• Junte a água e deixe ferver

• Com um garfo, passe as rodelas de batata na calda

• Espere esfriar um pouco e sirva