Name: Barrinha caseira funcional de amendoim e cacau
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de banana-passa (ou tâmaras sem caroço deixadas de molho); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (sem casca e sem sal); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de coco; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar (ou mel)

Barrinha caseira funcional de amendoim e cacau

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Barrinha caseira funcional de amendoim e cacau — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de banana-passa (ou tâmaras sem caroço deixadas de molho)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (sem casca e sem sal)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante xylitol
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo de coco
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de melaço de cana-de-açúcar (ou mel)

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Modo de Preparo

PRIMEIRA CAMADA
Ferva água e deixe a banana-passa de molho por 15 minutos. Coe a banana-passa e coloque-a no processador com farinha de coco até formar uma massa com liga, mantendo alguns pedacinhos da fruta. Coloque a massa em uma fôrma.

SEGUNDA CAMADA
Processe o amendoim com o adoçante e 2 colheres (sopa) do óleo de coco até dar liga. Recubra a forma com essa segunda camada

TERCEIRA CAMADA
Bata no liquidificador o cacau, do óleo de coco e o mel. Recubra a forma com esta camada. Coloque na geladeira durante cerca de 30 minutos, até endurecer. Retire da geladeira e corte as barrinhas.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite.