Modo de Preparo

• Lave bem as batatas e as cozinhe em água fervente temperada com sal

• Cozinhe até que enfiando-se um garfo nas batatas ele entre sem dificuldade

• Escorra as batatas e as descasque

• Com o auxílio de uma colher, cave as batatas, retirando parte do miolo e formando um “barquinho” (cuidado para não furar o outro lado da batata)

• Distribua as batatas numa assadeira ou refratário untado de azeite e reserve

• Numa tigela, misture o atum escorrido, o tomate e a cebola

• Preencha a cavidade das batatas com o recheio de atum

• Salpique sal, pimenta e orégano

• Leve as batatas ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem levemente douradas

• Sirva quente

• * Receita cedida pela Gomes da Costa