Modo de Preparo

• Misture o açúcar, a água e o vinagre e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por 10 minutos ou até começar a amarelar

• Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante

• Para o brigadeiro, misture os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo (160 ºC), sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela

• Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar

• Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada uma em um palito, passe na calda