Name: Baião-de-dois
Total time: 75 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de feijão de corda; 500 grama | gramas de arroz; 250 grama | gramas de charque (cozido e desfiado); 250 grama | gramas de bacon de peru (picado); 250 grama | gramas de carne de sol (cozida e desfiada); 1 vidro | vidros de manteiga de garrafa; 250 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho); 1 cebola (média); 2 dentes de alho; coentro (a gosto); sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Baião-de-dois

Calorias: 425 kcal

Proteínas: 22 g

Carboidratos: 51 g

Gorduras: 14 g

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Baião-de-dois é um prato típico nordestino feito com feijão de corda, arroz, carnes e queijo coalho, resultando em uma refeição rica, saborosa e nutritiva, ideal para reunir família e amigos.

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Contém lactose (queijo coalho), pode conter traços de glúten dependendo dos ingredientes, derivados de leite.

Observações: Não indicado para dietas veganas, vegetarianas, com restrição de sódio ou lactose. Rico em proteínas, ideal para dietas tradicionais e de alto gasto energético.

Ingredientes

1 kg | kgs de feijão de corda
500 grama | gramas de arroz
250 grama | gramas de charque (cozido e desfiado)
250 grama | gramas de bacon de peru (picado)
250 grama | gramas de carne de sol (cozida e desfiada)
1 vidro | vidros de manteiga de garrafa
250 grama | gramas de queijo coalho (ou de coalho)
1 cebola (média)
2 dentes de alho
coentro (a gosto)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o feijão com água e sal. Quando estiver quase cozido, junte o arroz e deixe cozinhando em fogo brando. Em uma panela doure o bacon na manteiga, acrescente a cebola e o alho e refogue. Junte o charque, a carne-de-sol e tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura no feijão com o arroz, polvilhe o coentro e cozinhe até que todos os ingredientes fiquem macios. Junte o queijo, deixe se derreter e sirva.

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão com água e sal
Quando estiver quase cozido, junte o arroz e deixe cozinhando em fogo brando
Em uma panela doure o bacon na manteiga, acrescente a cebola e o alho e refogue
Junte o charque, a carne-de-sol e tempere com sal e pimenta
Despeje a mistura no feijão com o arroz, polvilhe o coentro e cozinhe até que todos os ingredientes fiquem macios
Junte o queijo, deixe se derreter e sirva

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TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	170 kcal	425 kcal
Carboidratos	20,4 g	51 g
Proteinas	8,8 g	22 g
Gorduras Totais	5,6 g	14 g
Gorduras Saturadas	1,5 g	3,8 g
Gorduras Trans	0,1 g	0,25 g
Fibra Alimentar	2,9 g	7,3 g
Sódio	326 mg	815 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).