Baguete recheada com ricota

Em uma frigideira, frite o bacon em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e escorra.

Amasse a ricota e tempere com o sal, o alho e o azeite. Reserve.

Dissolva o fermento no leite.

À parte, misture a farinha, a manteiga e o açúcar.

Junte as gemas e a mistura de leite e fermento.

Mexa com um garfo.

Transfira para uma superfície lisa, junte o sal, amasse, e ponha a água aos poucos.

Sove até obter uma massa lisa.

Polvilhe a superfície com farinha, faça uma bola e polvilhe mais farinha.

Cubra e deixe descansar.

Abaixe a massa com o punho.

Divida-a ao meio, abra com um rolo e recheie os dois retângulos com a ricota, o bacon e o pimentão.

Enrole, deixe descansar e depois asse até dourar.