Modo de Preparo

• Prepare o rosbife

• Em um bowl, junte os temperos e salpique com essa mistura toda a carne

• Sele-a em uma chapa quente por três minutos de cada lado

• Deixe descansar por meia hora e leve ao freezer por cerca de seis horas ou até que fique firme

• Após esse período, com a carne quase congelada, corte em fatias bem finas com uma faca afiada e reserve na geladeira

• Prepare o sanduíche

• Em uma vasilha, misture a mostarda Dijon com o cream cheese

• Reserve

• Em uma panela, frite a cebola em fogo médio com um fio de azeite até que fique crocante

• Reserve

• Na mesma panela, refogue os tomates-cereja, o dente de alho e as ervas em fogo baixo até que fiquem macios

• Reserve

• Em outra panela, leve ao fogo uma quantidade de água suficiente para cobrir o ovo

• Adicione o vinagre e o sal e, quando estiver fervendo, junte o ovo

• Deixe cozinhar por seis minutos

• Corte o bagel ao meio e toste na frigideira ou torradeira

• Isso é muito importante para a textura e o sabor do pão

• Espalhe a mistura de cream cheese e Dijon na banda do pão tostada e recheie o sanduíche com 6 fatias de rosbife, a cebola frita, o tomate, o ovo cortado em rodelas e a rúcula

• *Receita cedida pelos chef Juliana Feher e Raphael Campos, do Kez Bagel & Café

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