Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 400 g de filé de badejo
• · Sal a gosto
• · 2 xícaras de água
• · 1 cenoura cortada em tirinhas
• · 8 cogumelos-de-paris
• · 1 pitada de pimenta-do-reino
• · Casca de 1 limão ralada
• · 8 buquês de brócolis frescos ou congelados, sem talo
• · Azeite de oliva a gosto
• · Salsinha picada a gosto
• Modo de fazer
• Em uma tigela, tempere o peixe com sal
• Corte-o em pedaços retangulares, com no máximo 2 cm de altura
• Em uma panela média com cesta para vapor, ferva a água
• Coloque a cenoura e os cogumelos no fundo da cesta
• Em uma pequena tigela, misture a pimenta e a casca de limão
• Polvilhe os legumes no vapor com essa mistura
• Disponha o peixe e os brócolis por cima dos legumes
• Tampe a panela e deixe cozinhar por dez minutos
• Verifique se o peixe está no ponto tirando uma lasca com um garfo
• Ela deve se soltar facilmente
• Desligue o fogo e regue com um pouco de azeite
• Salpique com a salsinha e sirva