Modo de Preparo

• Tempere o peixe com sal e reserve

• Em uma tigela pequena, misture a salsa, o orégano, o tomilho, o alecrim e a sálvia

• Cubra a parte de cima de cada pedaço de badejo com a mistura de ervas e pressione bem

• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo (160 ºC)

• Disponha os filés na frigideira com o lado recoberto para baixo e frite até formar uma crosta de ervas

• Vire os filés e frite até dourar o outro lado

• Transfira para uma travessa e sirva