Name: Badejo com ervas
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 filé | filés de badejo (sem pele e cortado em quatro 600 g); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sálvia (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

Badejo com ervas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 filé | filés de badejo (sem pele e cortado em quatro 600 g)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de orégano
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de alecrim (picado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sálvia (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e reserve.

Em uma tigela pequena, misture a salsa, o orégano, o tomilho, o alecrim e a sálvia.

Cubra a parte de cima de cada pedaço de badejo com a mistura de ervas e pressione bem.

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo (160 ºC).

Disponha os filés na frigideira com o lado recoberto para baixo e frite até formar uma crosta de ervas.

Vire os filés e frite até dourar o outro lado.

Transfira para uma travessa e sirva.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e reserve
Em uma tigela pequena, misture a salsa, o orégano, o tomilho, o alecrim e a sálvia
Cubra a parte de cima de cada pedaço de badejo com a mistura de ervas e pressione bem
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo baixo (160 ºC)
Disponha os filés na frigideira com o lado recoberto para baixo e frite até formar uma crosta de ervas
Vire os filés e frite até dourar o outro lado
Transfira para uma travessa e sirva