Name: Badejo com cobertura de coco
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 filé | filés de badejo; sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; pimenta-do-reino (a gosto)

Badejo com cobertura de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Badejo com cobertura de coco — (Marcelo de Breyne/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 filé | filés de badejo
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Retire a pele do badejo e tempere-o com 3 colheres (chá) de sal e o suco de limão. Reserve.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Em uma tigela, misture os demais ingredientes até obter uma farofa.

Disponha o filé em uma assadeira untada com óleo e cubra com a farofa.

Pressione ligeiramente com as mãos.

Leve ao forno por 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas.

Faça um purê de batata e sirva em pratos individuais com uma porção do peixe por cima.

Modo de Preparo

Retire a pele do badejo e tempere-o com 3 colheres (chá) de sal e o suco de limão
Reserve
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Em uma tigela, misture os demais ingredientes até obter uma farofa
Disponha o filé em uma assadeira untada com óleo e cubra com a farofa
Pressione ligeiramente com as mãos
Leve ao forno por 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas
Faça um purê de batata e sirva em pratos individuais com uma porção do peixe por cima