Modo de Preparo

• Numa assadeira, intercale camadas de cebola, pimentões, tomate, azeitonas, ovos, salsa e bacalhau

• Tempere com sal e pimenta e, por último, regue com o azeite

• Repita as camadas até os ingredientes terminarem

• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, por cerca de uma hora

• Descasque e cozinhe o legume em água e sal até ficar macio

• Escorra e, ainda quente, passe no espremedor

• Misture o creme de leite e mexa até formar o purê

• Se preciso, acrescente sal

• Numa travessa funda, coloque o purê e, por cima, a bacalhoada, com cuidado para não desmanchar as camadas

• Sirva em seguida