Name: Bacalhau gratinado
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (média picada); 4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados); 1 kg | kgs de bacalhau (dessalgado e desfiado); 1 vidro | vidros de leite de coco; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 1,5 kg | kgs de batata (descascadas e cozidas); sal (a gosto); 1 lata | latas de creme de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 250 grama | gramas de queijo cremoso

Bacalhau gratinado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (média picada)
4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sem sementes picados)
1 kg | kgs de bacalhau (dessalgado e desfiado)
1 vidro | vidros de leite de coco
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
1,5 kg | kgs de batata (descascadas e cozidas)
sal (a gosto)
1 lata | latas de creme de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
250 grama | gramas de queijo cremoso

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue os tomates.

Junte o bacalhau e o leite de coco.

Acrescente a salsa, a pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve.

Passe as batatas no espremedor, junte o sal, o creme de leite, a margarina e 3 colheres (sopa) de parmesão.

Em um refratário grande, coloque uma camada de batata, o bacalhau e cubra com o restante da batata.

Por cima, espalhe o Catupiry®, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, até dourar.

Sirva em seguida.

Dica: sirva com arroz com passas e nozes.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue os tomates
Junte o bacalhau e o leite de coco
Acrescente a salsa, a pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos
Reserve
Passe as batatas no espremedor, junte o sal, o creme de leite, a margarina e 3 colheres (sopa) de parmesão
Em um refratário grande, coloque uma camada de batata, o bacalhau e cubra com o restante da batata
Por cima, espalhe o Catupiry®, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, até dourar
Sirva em seguida
Dica: sirva com arroz com passas e nozes