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Bacalhau com batata e alho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Bacalhau com batata e alho — (Mario Piroli/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

8

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

2 kg | kgs de bacalhau (dessalgado)
10 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 kg | kgs de batata (sem casca em cubos)
1 cebola (picada)
5 dente | dentes de alho (picados)
5 ovo (claras e gemas separadas)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, ponha o bacalhau, cubra-o com água e ferva.

Escorra, retire a pele e os espinhos e desfie-o em lascas. Reserve.

Aqueça o azeite e doure a batata.

Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau. Cozinhe por 10 minutos.

À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas.

Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.

Sirva, se desejar, decorado com salsa.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ponha o bacalhau, cubra-o com água e ferva
Escorra, retire a pele e os espinhos e desfie-o em lascas
Reserve
Aqueça o azeite e doure a batata
Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos
Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau
Cozinhe por 10 minutos
À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas
Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos
Sirva, se desejar, decorado com salsa

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Peixe e Fruto do Mar

Categoria Peixe e Fruto do Mar

Culinária Oriente Médio

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