Modo de Preparo

• Em uma panela grande, ponha o bacalhau, cubra-o com água e ferva
• Escorra, retire a pele e os espinhos e desfie-o em lascas
• Reserve
• Aqueça o azeite e doure a batata
• Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos
• Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau
• Cozinhe por 10 minutos
• À parte, bata ligeiramente as claras e junte as gemas
• Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos
• Sirva, se desejar, decorado com salsa