Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 8 gemas
• · 5 colheres (sopa) de açúcar
• · 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• · 4 xícaras de farinha de trigo
• · 1/2 xícara de rum
• · 2 anises
• · 1 ½ xícara de creme de leite
• · Frutas picadas (kiwi, manga, morango…)
• Modo de preparo
• Na batedeira, bata 6 gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar por oito minutos ou até obter um creme
• Acrescente o fermento e bata por mais dois minutos
• Aos poucos, adicione a farinha de trigo, batendo mais um pouco
• Transfira a massa para forminhas retangulares de 3 x 5 centímetros
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos
• Retire e reserve
• Em uma panela, em fogo médio, junte o rum, 1 colher (sopa) de açúcar e os anises
• Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos e deixe esfriar
• Desenforme os bolinhos e mergulhe-os na calda de rum por três horas
• Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o creme de leite com as gemas e o açúcar restantes por sete minutos
• Reserve a mistura na geladeira por uma hora
• Sirva o creme de gema em um prato fundo, com o bolinho fatiado e as frutas picadas
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