Name: Arroz soltinho com açafrão e cogumelo
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (fatiado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Arroz soltinho com açafrão e cogumelo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz soltinho com açafrão e cogumelo — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (fatiado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga. Junte o açafrão, o arroz lavado e escorrido.

Com uma colher de silicone, refogue o arroz mexendo até ficar bem sequinho.

Adicione o caldo de legumes quente, deixe ferver, tampe a panela e deixe em fogo baixo (160 ºC) até secar. Ainda quente, solte com um garfo, tampe e espere alguns minutos antes de servir.

Salpique com salsa picada. Sirva a seguir.