Name: Arroz na manteiga
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 litro | litros de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 1 cebola (grande picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva

Arroz na manteiga

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (61 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 litro | litros de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
1 cebola (grande picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva

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Modo de Preparo

Numa panela grande, em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), deixe ferver a água com o sal. Junte o arroz, misture e cozinhe até ficar macio. Escorra e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio (170 ºC 190 ºC), refogue a cebola na manteiga com o azeite, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia.

Acrescente o arroz e, com uma espátula, comprima bem no fundo da frigideira. Aumente o fogo e frite até dourar a parte inferior.

Vire a frigideira sobre um prato grande. Transfira novamente para a frigideira para dourar o outro lado.

Retire do fogo, parta em pedaços irregulares e sirva numa travessa em seguida.

Modo de Preparo

Numa panela grande, em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), deixe ferver a água com o sal
Junte o arroz, misture e cozinhe até ficar macio
Escorra e reserve
Em uma frigideira grande, em fogo médio (170 ºC 190 ºC), refogue a cebola na manteiga com o azeite, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia
Acrescente o arroz e, com uma espátula, comprima bem no fundo da frigideira
Aumente o fogo e frite até dourar a parte inferior
Vire a frigideira sobre um prato grande
Transfira novamente para a frigideira para dourar o outro lado
Retire do fogo, parta em pedaços irregulares e sirva numa travessa em seguida