Name: Arroz integral com palmito
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz integral; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 3 pedaço | pedaços de palmito; 2 bola | bolas de queijo mussarela de búfala; 3 coração de alcachofra (fundo); 50 grama | gramas de tomate seco; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas; 1 pitada | pitadas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)

Arroz integral com palmito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz integral com palmito — (Egberto Nogueira/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz integral
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
3 pedaço | pedaços de palmito
2 bola | bolas de queijo mussarela de búfala
3 coração de alcachofra (fundo)
50 grama | gramas de tomate seco
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas
1 pitada | pitadas de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)

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Modo de Preparo

Pique a cebola. Aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e frite a cebola com o sal por 5 minutos. Adicione o arroz e mexa.

Leve a água ao fogo até começar a ferver. Despeje-a sobre o arroz e reduza o fogo para baixo (160 ºC).

Tampe e cozinhe, sem mexer, por 35 minutos ou até o arroz ficar macio.

Corte o palmito e a mussarela em rodelas e a alcachofra e o tomate seco em pedaços.

Em uma panela, aqueça o azeite. Junte o tomate, a mussarela, o palmito, a alcachofra e as ervas. Mexa por 1 minuto. Adicione o açafrão e misture.

Ponha o açafrão e misture

Despeje sobre o arroz, misture e sirva

Modo de Preparo

Pique a cebola
Aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e frite a cebola com o sal por 5 minutos
Adicione o arroz e mexa
Leve a água ao fogo até começar a ferver
Despeje-a sobre o arroz e reduza o fogo para baixo (160 ºC)
Tampe e cozinhe, sem mexer, por 35 minutos ou até o arroz ficar macio
Corte o palmito e a mussarela em rodelas e a alcachofra e o tomate seco em pedaços
Em uma panela, aqueça o azeite
Junte o tomate, a mussarela, o palmito, a alcachofra e as ervas
Mexa por 1 minuto
Adicione o açafrão e misture
Ponha o açafrão e misture
Despeje sobre o arroz, misture e sirva