Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
• Tempere com sal e acrescente o arroz
• Mexa por 1 minuto e junte o cogumelo
• Refogue, sem parar de mexer, por mais 1 minuto
• Ponha o presunto e a uva-passa e mexa mais um pouco
• Derrame a água e o vinho
• Espere ferver e deixe a panela semitampada até cozinhar
• Se necessário, junte mais água
• Quando estiver praticamente no ponto certo de cozimento, junte as nozes picadas
• Misture tudo e cozinhe até secar de vez
• Na hora de servir, polvilhe a salsa picada