Arroz econômico com pescada

Tempere a pescada com o sal, o suco de limão e a pimenta.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe a pescada.

Desfie-a em pedaços grandes e irregulares. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o arroz.

Junte o caldo de peixe e deixe cozinhar.

Quando faltar aproximadamente 2 minutos para terminar o cozimento, misture delicadamente a pescada, tampe a panela e cozinhe até o final.

Com um garfo, solte delicadamente o arroz, com cuidado para não desmanchar a pescada e coloque em uma travessa.

Salpique a salsa picada e sirva em seguida.