Modo de Preparo

• Em uma panela média, cozinhe o arroz na água em fogo médio (170 ºc a 190 ºC) por 15 minutos ou até ficar macio

• Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e o açafrão e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo às vezes, por 20 minutos ou até ficar cremoso

• Em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o pistache e as passas

• Deixe por 2 minutos ou até dourar levemente

• Retire do fogo e junte metade dessa mistura ao arroz cozido

• No momento de servir, distribua o arroz e polvilhe com a mistura de pistache restante

• Decore com filamentos de açafrão

• Sirva morno ou frio