Modo de Preparo

• Ingredientes

• Para o arroz (shari)

• · 5 tchauans (bowl japonês) de arroz japonês (Gohan)
• · 5 tchauans de água
• · 1 tchauan de sorô (tempero do arroz)
• Para o sorô
• · 1 tchauan de vinagre de arroz Daiti®
• · 1 tchauan de açúcar
• · Sal

• Modo de preparo

• Prepare o sorô

• Coloque o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela no fogo médio
• Quando o açúcar e o sal estiverem dissolvidos por completo, o tempero estará pronto
• Prepare o arroz
• Lave o arroz três vezes, para eliminar quaisquer impurezas
• Coloque-o em uma panela alta e acrescente os tchauans de água, na proporção de 1:1
• Com a panela tampada e na maior boca do fogão, deixe em fogo alto até ferver (aproximadamente 15 minutos)
• Após ferver, abaixe o fogo totalmente e deixe mais 15 minutos exatos
• Desligue o fogo e deixe o arroz com a panela tampada por mais 10 minutos
• Passado os minutos, destampe e coloque um pano seco, tampe e deixe novamente por mais 10 minutos
• Ao final da última parte, transfira o arroz para uma bacia e acrescente o tchauan de sorô

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