Name: Arroz de rico
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 2 fatia | fatias de toucinho (picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 100 grama | gramas de linguiça calabresa (em rodelas); 1 coxa e sobrecoxa (de frango cortada à passarinho); 150 grama | gramas de carne (dessalgada em cubos); 3 costela suína (defumadas); 1 dente | dentes de alho (amassado); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de palmito (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Arroz de rico

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
2 fatia | fatias de toucinho (picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
100 grama | gramas de linguiça calabresa (em rodelas)
1 coxa e sobrecoxa (de frango cortada à passarinho)
150 grama | gramas de carne (dessalgada em cubos)
3 costela suína (defumadas)
1 dente | dentes de alho (amassado)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de palmito (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela grande doure o toucinho no azeite.

Acrescente a linguiça, o frango e a carne-de-sol e refogue-os bem.

Adicione as costelinhas e o alho.

Frite ligeiramente e junte o arroz.

Refogue por 3 minutos.

Despeje a água e tempere com o sal e a pimenta.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), até as carnes ficarem macias.

Se necessário, adicione mais água fervente.

No final do cozimento adicione o milho, o palmito, a ervilha, a azeitona e as passas.

Misture com um garfo e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela grande doure o toucinho no azeite
Acrescente a linguiça, o frango e a carne-de-sol e refogue-os bem
Adicione as costelinhas e o alho
Frite ligeiramente e junte o arroz
Refogue por 3 minutos
Despeje a água e tempere com o sal e a pimenta
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), até as carnes ficarem macias
Se necessário, adicione mais água fervente
No final do cozimento adicione o milho, o palmito, a ervilha, a azeitona e as passas
Misture com um garfo e sirva em seguida