Name: Arroz de polvo
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de polvo (limpo); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 1/2 cebola; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (em pó); 1 dente | dentes de alho (picado); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); sal (a gosto)

Arroz de polvo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de polvo (limpo)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
1/2 cebola
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (em pó)
1 dente | dentes de alho (picado)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque o polvo em uma panela com água fervente e cozinhe por 30 minutos, ou até ficar macio.

Retire o polvo do cozimento, pique em pedaços de 0,5 a 1 cm e reserve

Refogue o polvo no azeite por 3 minutos, acrescente o arroz, a cebola, o açafrão e o alho.

Refogue até começar a pegar no fundo da panela e acrescente a água.

Adicione o sal e a pimenta e cozinhe até o arroz ficar macio.

Se necessário, adicione mais água.

Sirva com o cheiro-verde.

Modo de Preparo

Coloque o polvo em uma panela com água fervente e cozinhe por 30 minutos, ou até ficar macio
Retire o polvo do cozimento, pique em pedaços de 0,5 a 1 cm e reserve
Refogue o polvo no azeite por 3 minutos, acrescente o arroz, a cebola, o açafrão e o alho
Refogue até começar a pegar no fundo da panela e acrescente a água
Adicione o sal e a pimenta e cozinhe até o arroz ficar macio
Se necessário, adicione mais água
Sirva com o cheiro-verde