Name: Arroz de pato
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 1 unidade | unidades de cebola (média picada); 100 mililitro | mililitros de azeite de oliva; 4 dente | dentes de alho; 2 folha | folhas de louro; 1 pitada | pitadas de pimenta (em grão); 300 grama | gramas de pato; 300 mililitro | mililitros de vinho tinto; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 30 mililitro | mililitros de molho de soja (shoyu)

Arroz de pato

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz de pato — Tasca do Zé e Da Maria - Foto: Elvis Fernandes (Elvis Fernandes/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
1 unidade | unidades de cebola (média picada)
100 mililitro | mililitros de azeite de oliva
4 dente | dentes de alho
2 folha | folhas de louro
1 pitada | pitadas de pimenta (em grão)
300 grama | gramas de pato
300 mililitro | mililitros de vinho tinto
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
30 mililitro | mililitros de molho de soja (shoyu)

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Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, o azeite e o arroz, e utilize essa mistura para temperar o pato.

Aqueça o azeite em uma panela e coloque o pato já temperado para cozinhar por 2 horas.

Quando o pato estiver cozido, retire-o do caldo e desfie a carne. Coe o caldo em que o pato foi cozido, devolva o molho coado à panela e adicione o pato já desfiado.

Leve a panela de novo ao fogo e adicione o arroz. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a manteiga. Sirva em seguida.

* Receita cedida pela Tasca do Zé e da Maria

+ Leia também: Receita de arroz cremoso fácil